新春拜年拔杯喝酒

作者：刘晓雪来源：吉安晚报 字数：1054

“过年大似天”那是指乡间的年。塘灯不也是乡村屋场么？于是贴春联，放鞭炮，敬灶神，祭祖宗，吃年饭，围炉守岁，新春拜年……各种各样的礼数，各种各样的讲究，各种各样的规矩，那都是有底蕴，有来头的，塘灯人敬畏着呢！守着理儿过大年，祖祖辈辈，年就是这么个过！只是“千里不同风，百里不同俗”。塘灯有一样却与别处不同，那就是——拔杯！

大年初一开了财门，吃了寓意为“清清白白，勤勤快快”的小葱豆腐芹菜萝卜，塘灯人三五成群结队拜年，拱手作揖，互道“恭喜发财”等吉利话。“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘”。拜年的人可管不了这么多。老话也说“有心拜年初一二，无心拜年初三四”谁不想赶早呢？于是整个塘灯人来人往，满是拜年的人，满是相约着去拔杯的男女老少。在塘灯一带，正月期间，亲戚之间无论亲疏走动拜访必要拔杯喝年酒的。

塘灯的女人这时候是最忙的了，她们呀，嘴忙手忙脚却不乱“哟！大家发财，想多少得多少”。一边笑容可掬寒地喧着，一边暗暗点着人数，划算着上哪几个菜，不时抓几把糖呀瓜子追着要去玩耍拣炮仗的“小把式”，直至塞进了口袋这才心满意足打回头。看看时辰，也就不声不响系着围裙进了灶房。

香菇木耳黄花用滚水泡了，芹菜大蒜切成段备用，姜丝笋丝得讲刀工，“卤缸”得用炭火慢慢地煨。不多时，卤肉的香味袅 袅地窜上了屋顶又袅袅地飘向左邻右舍。

碗筷杯盏早已摆上了桌，卤肉是切成薄片，肥瘦正好；卤鹅肠寸段大小，码满了一碟；鸡爪鸭翅蘸着卤汁，光泽诱人；家乡鱼块炸得金黄，配点青椒豆豉，下酒刚好。酒是自家酿的米酒，用大铝壶盛满，加入冰糖枸杞生姜葱白，又放到泥炉上烫滚了，酒香洌人。喝酒的高潮一浪接一浪，那个热闹劲怕是要把屋顶掀翻。

女人敬过酒，把凉了的菜撤下，又换上热菜。到最后散席时，盘子垒着碟子，荤荤素素不知上了几道菜，十八还是二十？反正是主宾俱欢，似醉非醉，走路蔸打脚偏。今天你家明儿我家？这是拔头杯时就定好的。整个正月整个塘灯就是这么拔杯喝年酒的。

初嫁到塘灯，对于拔杯我是十分不待见：“喝酒，多烦呀！”爱人笑笑：“过年不就是这么个过法，少不了一道一道的规矩，塘灯人祖辈传下来的，还得传下去”。我细思量，再琢磨：是啊，年的议程，不就是铭刻在这些习俗里，一辈辈传下去。现在，回塘灯过年，我也会喝上几盅拔个杯。再来打量这些个年俗，新春拜年、拔杯喝酒何尝不是维系亲情的最好方式？酒只是一种生活的调味剂，是给年添味道的，喝到恰如其分，喝到尽兴，让岁月深处平凡人家的年过得那么回味，那么温暖，折射出乡间人们过日子的态度：认真、踏实而又透着满足和乐趣，多好！