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日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指

出，红薯是超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种

特殊成分：脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰

老。美国科学家的研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和

结肠癌尤其有效。同时，红薯中的胡萝卜素含量毫不比胡

萝卜逊色。而B-胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的作用，从

而也具有防癌作用。此外，红薯富含膳食纤维，可以通宿

便，改善便秘，也能预防大肠癌。不过，胃溃疡及胃酸过

多的患者不宜食用红薯。

来源于《张家口晚报》

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