开了草根美食专栏后，常被不少朋友埋怨，说汕头都市报一登的，那里马上就排队，搞得老顾客都吃不到，郁闷。这期介绍一个稍微远一点的地方——澄海区莲花镇莲碧路旁的“鲜菇宴”。

还是先谈缺点，吃这鲜菇宴的地方环境也是非常一般，乡下，除了路远，就是苍蝇有点多。鲜菇宴的主打是火锅，吃的时候总在担心苍蝇会掉到锅里一起煮。另外一处不足，就是内容比较单一，只能吃火锅，这家做的餐饮是刚刚起步的，没有什么正式厨师，做不了什么菜，出不了什么花样，而且刀工也不好。还有一个短处，就是那很好吃的“菇粿”偶尔会有砂，不幸咬到的时候就要骂娘了。

这鲜菇宴是摆在文生食用菌研究所的生产基地边上，经营者很用心，主打是自助式的食用菌火锅，一进门看采用的是火炭炉，看着就觉得亲切。台面摆好，喝一杯赠送的灵芝水（灵芝也是店家自己种的，算是安全有效），甘甘的，舒服。餐前会上菇粿，做成桃粿形，包上糯米和各种食用菌，没有吃到沙子的时候，还是很美味的。

看到提供走地老母鸡做火锅锅底，也算是先声夺人。吃的东西很简单，就是基地里现采的各种食用菌（可以自己去采），按不同季节，有猴头菇、凤尾菇、金顶侧耳、美味侧耳、桃红侧耳、海鲜菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、珠伞菇、猪肚菇、木耳、金针菇、草菇等等，每一种食用菌有其独特的芳香和韵味。于笔者个人的口感，最喜欢猴头菇、海鲜菇、金顶侧耳和木耳。猴头菇平时看到的都是干的，好难弄，而且吃起来往往是苦的，这现摘的猴头菇，现在想起来还会流口水，可以算是菇味中的王者了。再有就是那木耳，虽然家里常吃，但要吃到新鲜现摘的，还是比较少。那木耳不但有味，而且是脆中有嚼头。约莫吃过三五盘食用，就可以开始喝汤了，那各种菇煮在一起，加上鸡汤底，鲜甜方面可以称上“味极”！

食用菌吃到感觉上已经是饱了的时候，不要忘记还有鲜菇饭。鲜菇饭就是用各种食用菌去炒饭，本来已经感觉是吃饱饭了，但一闻到那饭的香味，还是能再吃一碗。不过，出门时总会讲，够力，过饱，饱死！

文末，还要给一个温馨贴士，去吃鲜菇宴的时候最好带上相机（棚里面光线比较暗，手机不好拍），拍那棚里面各种各样的食用菌，很艺术！