饮食不必太清淡
王文咏
父母年岁已高，在饮食上也变得更加谨慎起来。他们回到了乡下，过着一种田园生活。饮食上也非常注意清淡。母亲说，饮食越清淡越好，这样对我们老年人有好处。父亲也附和道，吃素能长寿呢，我们还想多活几年，等着祖国更好的政策，过上更好的生活呢！
父母的乐观心态很好，但他们的饮食观点并不是正确的，人吃过分清淡的食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。
因为家里生活条件好了，每天都会有几个荤菜，这让父母一度患上了高血脂。我也为此发了愁，倒不是心疼买荤菜花钱多，只是一旦患病毕竟是件痛苦的事。我以前也告诉父母，人的饮食要注意清淡，但也担心没有荤菜父母以为我不孝顺，抠门。不过随着年龄的增加，他们也理解了我的用心良苦。他们现在为了降脂，已经追求饮食的素样化。
后来，父母几乎从不碰荤菜，这使得他们又走进了另一个误区。其实，一味地单纯吃荤或者只吃素都是不可取的。人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其分量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。
在我的指导下，父母现在已经学会了科学合理地安排饮食。每天以大米、杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。在菜肴上，每1-2天都可以吃上50克左右瘦肉、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜。现在他们逢人就说，我儿子对我们的健康很关心，特地学了一些科学饮食的知识，叫我们怎么合理饮食呢！他们还对街坊邻居说，荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。那讲解的神情，仿佛自己就是营养学专家呢。
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